¿Cuáles son nuestras recetas favoritas de Semana Santa? Comenzamos Con este frito de bacalao con tomate, que podemos acompañar con unas «Patatas cocidas como guarnición».
Ingredientes:
150 g de bacalao fresco
100 g de tomate casero
25 g de pimiento verde
10 g de harina de trigo
10 g de aceite de oliva
90 g patata
Elaboración:
Lo primero que debemos hacer es poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y mientras va cogiendo temperatura enharinaremos los lomos de bacalao y los freiremos un poco por cada lado, hasta que se queden ligeramente dorados. En ese momento los sacaremos de la sartén y los reservaremos en un plato con un papel de cocina absorbente para que recoja el exceso de aceite. Después añadiremos el pimiento verde, y una vez estén blanditos añadiremos el tomate frito y el bacalao.
Mientras todo esto lo hacemos, cocemos las patatas cocidas, que podemos comer con piel o sin piel.
¿Te parece fácil? Claro que sí, en Nutriban nos gustan las comidas de toda la vida, fáciles, buenas y sencillas.
¡A disfrutar!
Cati Ibañez Rogero
Dietista-Nutricionista
Nº Colegiada: MU 00080
