¿Cocinar sano te quita tiempo? En Nutriban te decimos cómo puedes hacer recetas tan rápidas y ricas con las que podrás complementar tu alimentación equilibrada y variada. Hoy te explicamos cómo puedes hacer unos garbanzos con espinacas y jamón. Como verás, el ingrediente estrella de hoy son las legumbres y te recordamos que no las dejes de lado en tu alimentación ya que son una buena fuente de hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
INGREDIENTES: (Para 2 personas)
160g de garbanzos ya cocidos.
400g de espinacas
2 dientes de ajo
Una cebolla pequeña
100g de jamón serrano
Aceite de oliva
Pimienta negra
ELABORACIÓN:
En primer lugar, doramos los ajos y la cebolla y, cuando lo tengamos listo, añadimos las espinacas.
Después enjuaga bien los garbanzos ya cocidos (si son de bote o, si lo prefieres, los puedes cocer antes) y viértelos a la sartén junto con el jamón cortado a dados.
Y nada más que tienes que añadir las especias que más te gusten (como pimienta negra, albahaca…) y lo salteas durante 5-6 minutos.
¡A disfrutar!
Cati Ibañez Rogero. Dietista-Nutricionista.
Nº de Colegiada MU: 00080
Directora Técnica del Departamento de Dietoterapia, pérdida de peso y nutricion infantil.
