Para los días de lluvia nada mejor que unas buenas migas, hoy os dejamos la receta de «Migas con boquerones» de Sergio Fernández, de Canal Cocina, nos ha encantado, ¿a ti como te gustan?
INGREDIENTES:
- ½ kg de boquerones
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de harina de sémola de trigo
- 2 vasos de agua
- 2 vasos de aceite
- 50 g de harina
- Sal
ELABORACIÓN:
- En una sartén con el aceite necesario freímos los ajos enteros.
- Añadimos un poco de sémola para parar la cocción, el agua y cuando empiece a hervir, añadimos el resto de la sémola. Removemos bien hasta que esté cocida (unos 10 minutos). Rectificamos de sal.
- Pasamos los boquerones sazonados por harina y los freímos.
- Servimos las migas con los boquerones fritos.
Receta proporcionada por Fernándo García
