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PIZZA DE COLIFLOR

La pizza es sin duda una opción muy socorrida para las cenas, muy demandada por los más pequeños, y una opción que tenemos muy en mente sobre todo para aquellos días en los que nos apetece salirnos un poco de la rutina. Para todos los amantes de las pizzas os proponemos una nueva opción, igual de sabrosa, pero más sana y más baja en carbohidratos: Pizza con base de Coliflor.

INGREDIENTES:

  • 100g de coliflor
  • 60g Jamón cocido/york
  • 55g huevo
  • 40g queso Havarti
  • 30g sofrito de tomate

La pizza con base de coliflor es muy fácil de preparar y además podemos consumirla en mayor cantidad que la pizza tradicional por su bajo aporte calórico, al tiempo que nos beneficiamos de todas las propiedades de esta verdura alta en fibra,  vitaminas del grupo B, ácido fólico y minerales como el potasio y el fósforo.

Para su preparación, trituramos la coliflor y añadimos el huevo,  mezclando todo muy bien hasta obtener una masa homogénea, húmeda pero maleable. Una vez conseguida la masa, la extendemos sobre una bandeja con la ayuda de una espátula o cuchara grande, dándole forma redondeada o rectangular, y procurando dejarla lo más fina posible. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que se dore y esté seca al tacto. Para finalizar añadimos el resto de ingredientes a la base y dejamos gratinar.

¡Esperamos que os guste!

 

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