¿Pensabas que el hummus sólo lo puedes comer en tostadas o con cruditas?
Te dejamos esta deliciosa receta, que te va a encantar, para una cena ligera y espectacular o primer plato, lleno de sabor y color.
Ingredientes:
- 50 g de mezcla de vegetales verdes para ensalada (rúcula, espinacas, canónigos, lechuga)
- 40 g de hummus
- 30 g de zanahoria
- 25 g de escarola
- 25 g de granada, manzana o cerezas (fruta al gusto)
- 25 g de cebolla frita
- 20 g de nueces
- 20 g de biscotes
- 10 g de pasas
- 10 g de vinagre
- 10 g de pipas
- 5 g de aceite de oliva
- 1 g de pimentón
Elaboración:
Añadir a la mezcla de ensalada, las pipas, las nueces, las pasas y la zanahoria. Sobre la tostada ponemos el hummus y la cebolla caramelizada, aliñamos con un chorrito de aceite y vinagre de balsámico y espolvoreamos pimentón dulce. Para consumir la ensalada rompemos la tosta y mezclamos todos los ingredientes.
¿Qué te ha parecido la receta?
Juana María Matallana González
Dietista-Nutricionista
N º de Colegiada: MU 00030
