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ENSALADA TROPICAL DE ARROZ CON PIÑA

INGREDIENTES:

  • 90  g de tomate
  • 60 g de gamba pelada
  • 50 g de piña en su jugo o natural
  • 40 g de arroz
  • 40 de maíz cocido
  • 35 g de aguacate
  • 20 g de salsa rosa

ELABORACIÓN:

Cocer el arroz, escurrir y dejar enfriar. En un bol con el arroz ya frío añadir y mezclar todos los ingredientes, tomate, aguacate y piña troceados, gambas peladas cocidas o salteadas y maíz. Añadir la salsa rosa y mezclar bien. Las gambas se pueden sustituir por la mismA cantidad de salmón ahumado o bocas de mar.

 

Esperamos que os guste esta receta para los días de calor, si la dejas enfriar unos minutos, mucho mejor.

 

FELIZ VERANO!

Juana María Matallana González

Dietista-Nutricionista

Nº de Colegiada MU: 00030

 

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