HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE Y LANGOSTINOS
17 mayo, 2021
LUBINA A LA SIDRA CON HORTALIZAS
31 mayo, 2021

GAZPACHO DE ALMENDRA

Ajoblanco o gazpacho de almendras, una receta muy fácil, que se prepara muy rápido con una batidora.

Esta receta es típica de la zona de Andalucía y de la zona de Extremadura, pero ya se ha extendido a toda España, con el salmorejo o el gazpacho tradicional.

El origen de la misma no se sabe si es romana o griego, lo que sí está claro es que esta receta se englobada dentro de las cremas frías de verano, está llena de nutrientes: frutos secos, cereales, grasas saludables y fruta, siendo este en la actualidad, un plato muy completo y alimenticio.

 

Ingredientes:

  • Miga de pan
  • 100 g de almendras
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 500 ml de agua
  • Manzana
  • Uvas

Elaboración:

1- Triturar en la batidora miga de pan, 100 g de almendras, un diente de ajo, una cucharada de vinagre de Jerez, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, una pizca de pimienta blanca y 500 ml de agua.

2- Batimos todo hasta que la mezcla tenga consistencia. Si fuera necesario podemos añadirle más aceite, vinagre o agua.

3- Repartimos el gazpacho en cuencos individuales.

4-  Podemos acompañar nuestro gazpacho con una guarnición de manzana y uvas .

 

¿Te ha gustado? Seguro que sí, ya sabes que en Nutriban puedes encontrar recetas como estas y muchas más, para el verano, fresquitas y deliciosamente sanas.

 

Juana María Matallana González

Dietista-Nutricionista, Nº colegiada: MU 00030

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Call Now ButtonPedir cita