Con el calor nos apetecen comidas fresquitas, ligera y rápidas de hacer, ¿verdad? Te proponemos este plato, que os sirve tanto para comida como para cena, o un picoteo saludable. Os va a encantar, y si tienes invitados, más aún.
Los huevos rellenos de aguacate y langostinos son una de esas recetas ideales como entrantes o cena de picoteo, saludable y vistosa. Los huevos y langostinos son una fuente de proteína de alta calidad. Si mezclamos estos básicos con aguacate, que es fuente de fibra, grasas saludables, así como vitaminas y vitaminas, uno de los super alimentos de la temporada, tendremos un plato mucho más completo. Con un langostino y poquito de yema rallada, que corone el huevo conseguiremos un presencia y sabor delicioso, toma nota de cómo preparar unos huevos rellenos de aguacate y langostinos.
INGREDIENTES:
– 2 aguacates
– ½ limón
– 6 huevos duros
– 150 g de langostinos cocidos
– Sal
ELABORACIÓN:
1- Sacamos la pulpa de dos aguacates.
2- Añadimos sal y el zumo de 1/2 de medio limón. Machacamos y reservamos.
3- Partimos por la mitad 6 huevos duros. Añadimos las yemas al aguacate. Machacamos todo de nuevo.
4- Añadimos 150 g de langostinos cocidos troceados. Mezclamos bien.
5- Y rellenamos las claras con la mezcla. Decoramos con un poco de yema rallada.
¿Te ha resultado fácil? Sigue una alimentación saludable, notarás la diferencia.
Juana María Matallana González
Dietista-Nutricionista
MU: 00030
