ALIMENTOS ECOLÓGICOS ¿MEJORES O PEORES?
7 octubre, 2019
DIETA MEDITERRANEA – MÁS DE LO QUE IMAGINAS-
11 octubre, 2019

GUISOS DE CUCHARA – CALDO DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

  • Patata
  • Tomate
  • Espárragos
  • Huevo
  • Ñora
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Ajo
  • Pan
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

Limpiamos y cortamos las verduras. En una olla con agua al fuego introducimos la patata, espárragos cebolla, ñora, ajos y sal. Cuando rompa a hervir echamos el tomate rallado, pimentón, un chorro de aceite de oliva, tapamos con agua y dejamos cocer unos 15 minutos, o hasta que la patata esté blanda, pero antes de apagar el fuego le esclafamos un huevo. Se sirve con una rodajita de pan tostado.

Valoración Nutricional de las verduras y hortalizas:

  • Los espárragos aportan 18 kcal por cada 100 gramos.  El espárrago es una de las mejores fuentes naturales de ácido fólico, rico en vitaminas C y E, y contiene fibra.
  • El tomate aporta 17 kcal por cada 100 gramos; es rico en vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio.
  • La cebolla aporta 38 kcal por 100 gramos. En cuanto a vitaminas y minerales tiene buenas dosis de vitamina C, potasio, calcio y fósforo.
  • La patata nos aporta 80 kcal por 100 gramos. Cocidas o asadas, las patatas son un alimento prácticamente libre de grasa. Las patatas son una buena fuente de fibra, contribuyen a la sensación de saciedad y facilitan la función digestiva.
  • Con el huevo, complementamos a nivel proteico este plato, haciendo de él, un guiso muy completo para los días de otoño.

¿Habías probado este plato? Esperamos que te guste.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Call Now ButtonPedir cita