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HUMMUS DE CALABAZA ASADA

Llegó el otoño, y con él, una de las verduras de temporada que más nos gusta: LA CALABAZA, ¿la has probado en Hummus? Puedes tomarlo acompañando pescados, carnes o tortillas, también, como aperitivo con tostadas, frutos secos o fruta fresca, es un plato de legumbres que une muy bien con todos los alimentos. Te dejamos la receta, multiplica por las raciones que vayas a hacer, puedes conservarlo varios días en el frigorífico.

  

 

Ingredientes:

  • 120 g de garbanzos cocidos
  • 100 g de calabaza amarilla
  • 30 g de zumo de limón
  • 10 g de aceite de oliva
  • 5 g de sésamo tostado

Elaboración:

Asa la calabaza a 185ºC durante 25 minutos. Tritura con los garbanzos cocidos y resto de ingredientes. Puedes aportar más sabor con comino y orégano.

 

Como verás, es fácil, rápido y está ríquisimo.

 

Juana María Matallana González

Dietista-Nutricionista de los centros Nutriban

Nº Colegiada: MU 00030

 

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