Llegó el otoño, y con él, una de las verduras de temporada que más nos gusta: LA CALABAZA, ¿la has probado en Hummus? Puedes tomarlo acompañando pescados, carnes o tortillas, también, como aperitivo con tostadas, frutos secos o fruta fresca, es un plato de legumbres que une muy bien con todos los alimentos. Te dejamos la receta, multiplica por las raciones que vayas a hacer, puedes conservarlo varios días en el frigorífico.
Ingredientes:
- 120 g de garbanzos cocidos
- 100 g de calabaza amarilla
- 30 g de zumo de limón
- 10 g de aceite de oliva
- 5 g de sésamo tostado
Elaboración:
Asa la calabaza a 185ºC durante 25 minutos. Tritura con los garbanzos cocidos y resto de ingredientes. Puedes aportar más sabor con comino y orégano.
Como verás, es fácil, rápido y está ríquisimo.
Juana María Matallana González
Dietista-Nutricionista de los centros Nutriban
Nº Colegiada: MU 00030
