En una dieta equilibrada y saludable también tiene cabida, por supuesto, el pescado azul. Tal es así que hoy os proponemos una receta con salmón, uno de los pescados con más grasas saludables y sabrosas que puedes consumir.
INGREDIENTES: Para dos personas.
- 2 rodajas de salmón.
- 2 naranjas.
- Pimienta molida.
- Una pizca de sal.
- Aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN:
El primer paso a seguir en esta receta es marcar el salmón en la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Y, mientras tanto, exprimimos las naranjas y añadimos el zumo, sal y pimienta al salmón dejándolo cocinar 5 minutos a fuego lento. Podrás comprobar que este pescado combina perfectamente con el dulzor y la acidez de esta fruta.
Y, para terminar, decoramos con un poco de eneldo y ya tienes lista una receta sana, sabrosa y rápida.
Juana María Matallana González.
Dietista-Nutricionista. Tecnóloga de Alimentos.
Nº Colegiada: MU 00030
Directora Técnica del Departamento de Restauración Colectiva, Formación y Empresas.
